Салат славянский с ветчиной и грибами. «Славянский» салат: варианты рецептов. Салат с ветчиной и грибами с сухофруктами, орехами и копченостями

Салаты являются неотъемлемой частью любого застолья и не только. Они всегда вкусные и разнообразные, готовить их можно по любому поводу и просто так. Удивительной особенностью является то, что создаются они совершенно из любых продуктов. Давайте приготовим салат "Славянский" в разных вариациях.

Классический рецепт

Изначально салат "Славянский" имел вегетарианский состав, поэтому давайте приготовим его именно так. Нам понадобятся:

фасоль консервированная - 200 г;
морковь - одна крупная штука;
белый хлеб - три кусочка;
маринованный или соленый огурец - один крупный.

Для приготовления заправки для салата "Славянский" нам нужны:

сметана 15 % - три столовые ложки;
соль и смесь перцев - на ваш вкус;
горчица и сок лимона - по ½ чайной ложки.

Алгоритм приготовления сытной закуски:

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и отправляем в духовку примерно на 10 минут, чтобы они подсохли и подрумянились. Температура в духовом шкафу должна быть от 180 до 200 градусов.
Морковь отварить и порезать кубиками.
Огурчик нарезаем так же, как и морковь.
Смешиваем все продукты между собой.
Теперь готовим заправку. Для этого просто смешайте все ингредиенты вместе.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе сухарики размякнут.

Салат с курицей и орехами

В этом рецепте салата "Славянский" содержится мясо, поэтому он получится более сытным. Итак, нам понадобятся:

курица - 300 г;
грибы свежие любые - 400 г;
репчатый лук - одна большая головка;
яйца - пять штук;
твердый сыр - 150 г;
майонез - для заправки;
орехи грецкие - 100 г.

Готовим салат "Славянский" так:

Курицу и яйца отварить, нарезать средними кубиками.
Лук и грибы мелко порезать и пропассеровать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить, но не слишком мелко.
Берем пластиковое кольцо или разъемную форму и выкладываем салат слоями.
Слои чередуем в следующем порядке: курица - грибы с луком - яйца - сыр - орехи. Каждый из них смазывайте майонезом, кроме последнего.

Для этого варианта салата "Славянский" нам нужен такой набор продуктов:

яйца - три штуки;
картофель - две средних штуки;
огурец маринованный - две штуки;
ветчина - 200 г;
маринованные грибы - 100 г;
чеснок - три зубчика;
майонез - для заправки;
свежая зелень петрушки и укропа - на свое усмотрение.

Приготовление блюда:

Картофель и яйца отварить.
Все ингредиенты порезать мелкими кубиками.
Чеснок пропустить через пресс.
Зелень порубить ножом.
Смешайте все продукты и заправьте майонезом.

Рецепт салата "Славянский" с фото

Этот вариант идеально подходит для зимних застольных посиделок. Он богат витаминами и прост в приготовлении. Нужен следующий набор продуктов:

морская капуста - одна баночка;
репчатый красный лук - одна крупная головка;
яйца куриные - четыре штуки;
твердый сыр - 100 г;
горошек зеленый - 200 г;
соль и молотый черный перец - на ваш вкус;
майонез - для заправки.

Способ приготовления:

Яйца отвариваем, очищаем и натираем на крупной терке.
Лук нарезать мелкими кубиками.
Из банки с зеленым горошком слить воду.
Морскую капусту откинуть на сито иди дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Сыр натереть на мелкой терке.

Когда все продукты подготовлены, соединяем их в салатнице, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салаты являются неотъемлемой частью любого застолья и не только. Они всегда вкусные и разнообразные, готовить их можно по любому поводу и просто так. Удивительной особенностью является то, что создаются они совершенно из любых продуктов. Давайте приготовим салат «Славянский» в разных вариациях.

Классический рецепт

Изначально салат «Славянский» имел вегетарианский состав, поэтому давайте приготовим его именно так. Нам понадобятся:

фасоль консервированная – 200 г;
морковь – одна крупная штука;
белый хлеб – три кусочка;
маринованный или соленый огурец – один крупный.

Для приготовления заправки для салата «Славянский» нам нужны:

сметана 15 % – три столовые ложки;
соль и смесь перцев – на ваш вкус;
горчица и сок лимона – по ½ чайной ложки.

Алгоритм приготовления сытной закуски:

Хлеб нарезаем небольшими кубиками и отправляем в духовку примерно на 10 минут, чтобы они подсохли и подрумянились. Температура в духовом шкафу должна быть от 180 до 200 градусов.
Морковь отварить и порезать кубиками.
Огурчик нарезаем так же, как и морковь.
Смешиваем все продукты между собой.
Теперь готовим заправку. Для этого просто смешайте все ингредиенты вместе.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе сухарики размякнут.

По теме: Торт "Негритенок": рецепты и пошаговое приготовление

Салат с курицей и орехами

В этом рецепте салата «Славянский» содержится мясо, поэтому он получится более сытным. Итак, нам понадобятся:

курица – 300 г;
грибы свежие любые – 400 г;
репчатый лук – одна большая головка;
яйца – пять штук;
твердый сыр – 150 г;
майонез – для заправки;
орехи грецкие – 100 г.

Готовим салат «Славянский» так:

Курицу и яйца отварить, нарезать средними кубиками.
Лук и грибы мелко порезать и пропассеровать.
Сыр натереть на мелкой терке.
Орехи измельчить, но не слишком мелко.
Берем пластиковое кольцо или разъемную форму и выкладываем салат слоями.
Слои чередуем в следующем порядке: курица – грибы с луком – яйца – сыр – орехи. Каждый из них смазывайте майонезом, кроме последнего.

Максимально полное описание: салат славянский с ветчиной рецепт для наших любимых читателей.

Салат «Славянский секрет» с гречкой и ветчиной
Очень интересный, пикантный салат советую попробовать

Состав:
Гречка – 150г
Корейская морковь – 200г
Солёные огурцы – 2 шт.
Ветчина – 350г
Зелёный горошек (консервированный) – 400г (1 банка)
1 небольшая луковица
Майонез, зелень петрушки

Приготовление:
Гречку промыть, отварить до готовности, охладить.
Лук очистить, нарезать тонкими четвертькольцами, ветчину нарезать полосками, солёные огурцы нарезать кубиками.
С горошка слить жидкость, петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики или мелко нарезать.
Корейскую морковь, если она очень длинная, нарезать.
В салатнике смешать гречку, ветчину, корейскую морковь, горошек, солёные огурцы и лук, добавить майонез, салат ещё раз хорошо перемешать и посыпать зеленью петрушки.
Приятного аппетита!

Салат – Славянский секрет – с гречкой и ветчиной

Готовим дома Салат Славянский секрет с гречкой и ветчиной Салаты мясные

Источник: gotovim-doma.ru

Салат «Славянский»

Предлагаю вашему вниманию интересный салат «Славянский», в котором необыкновенно вкусно сочетаются весьма понятные и доступные ингредиенты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь по-корейски 200 Грамм
Гречка 100 Грамм
Огурец маринованный 2 Штуки
Ветчина 350-400 Грамм
Консервированный горошек 200 Грамм
Луковица 1 Штука
Свежая зелень 10 Грамм
Майонез 100-150 Грамм

Описание приготовления:

1. Рецепт приготовления салата «Славянский» на самом деле достаточно прост. Для начала необходимо сварить до готовности гречку в подсоленной воде. Дать ей хорошо настояться, а затем остудить. 2. Тем временем можно заняться другими ингредиентами. Ветчину нарезать небольшими брусочками. Можно использовать также отварное нежирное мясо или куриное филе. 3. Морковь по-корейски также желательно немного измельчить ножом. 4. Маринованный огурец просушить и нарезать средними кубиками. 5. Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь лишней жидкости. 6. Луковицу очистить и нарезать кубиками. Залить кипятком на пару минут, затем воду слить и лук просушить. Можно также замариновать лук в уксусе или поджарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла. 7. В салатник собрать все ингредиенты, включая остывшую гречку. 8. Свежую зелень вымыть, просушить и измельчить. Добавить в салат. 9. Заправить по вкусу майонезом и тщательно перемешать. Получился весьма оригинальный салат «Славянский» в домашних условиях.

Салат Славянский

Предлагаю вашему вниманию интересный салат “Славянский”, в котором необыкновенно вкусно сочетаются весьма понятные и доступные ингредиенты.

Источник: povar.ru

Салат с ветчиной и грибами – отличная праздничная закуска. Лучшие рецепты салатов с ветчиной и грибами: простых и слоёных

Салаты с ветчиной и грибами - это не просто сытная закуска, которая готовится быстро и легко, но и удивительно вкусное холодное блюдо, богатое витаминами и минералами. В его состав могут входить множество дополнительных ингредиентов. Кулинары всего мира ежедневно выдумывают все новые смешения вкусов - и, как ни крути, в любой подаче, в любом варианте - этот салат получается очень вкусным и ароматным.

Читайте так же: Салат из щупалец кальмаров рецепт с фото очень вкусный

Салат с ветчиной и грибами - общие принципы приготовления

Для приготовления салата можно использовать любые съедобные грибы: это могут быть опята, маслята, лисички, шампиньоны, вешенки и многие другие. Вы можете выбрать понравившийся вас рецепт и использовать не указанные в нем грибы, а свои любимые. Салат в любом случае получится вкусным и, безусловно, очень сытным. Грибы моют, затем либо отваривают, после чего шинкуют, либо, наоборот, сначала нарезают, затем отваривают. Или же просто обжаривают целиком или в нарезанном виде, с добавлением лука или без него. Все зависит, как от ваших вкусовых предпочтений, так и от вида салата.

Ветчина - это тот мясной продукт, который не только вкусный, но и не требует перед приготовлением термической обработки, ее достаточно вынуть из оболочки и нарезать или натереть.

Эти два ингредиента не только прекрасно сочетаются друг с другом, но и отлично гармонируют практически со всеми продуктами: сырами, яйцами, колбасами, мясом, картошкой, зеленью, луком, помидорами, орехами - этот список можно продолжать до бесконечности.

Ингредиенты салата можно смешивать, выкладывать слоями или подавать нарезку с заправкой в отдельных креманках, чтобы гости смогли сами смешать для себя любимые ингредиенты в необходимом количестве заправки.

Салаты с ветчиной и грибами ориентированы, как для повседневного меню, так и для торжественных мероприятий.

1. Простой салат с ветчиной и грибами

Салат готовится на удивление быстро и просто. Сухарики можно сделать самим, нарезав батон небольшими брусочками и подсушив в духовке, или приобрести в магазине. Допустимо использовать сухари из белого или ржаного батона. Некоторые для придания салату аромата добавляют при обжарке мелко резаный чеснок.

230 грамм куриной ветчины;

180 грамм свежих шампиньонов;

140 грамм сыра (пармезан);

Масло оливковое;

По вкусу сухарики;

50-70 грамм ядер грецкого ореха.

1. Куриную ветчину нарезать маленькими кубиками.

2. Орехи раскрошить руками так, чтобы получились крупные кусочки.

3. Нарезать крупно грибы и обжарить их до готовности на оливковом масле, немного подсолить.

4. Вынуть шампиньоны из сковороды шумовкой, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

5. Перемешать в глубоком салатнике ветчину с шампиньонами и орехами, заправить майонезом.

6. Сухарики добавить в салат перед самой подачей.

2. Салат с ветчиной и грибами «Необычное сочетание»

Обжаренные опята, нежная ветчина, солененькие огурчики - удивительное вкусовое сочетание казалось бы не сочетаемых продуктов. Огурцы при желании заменяются корнишонами.

300 грамм опят;

Две луковицы;

220 грамм ветчины;

Масло (для обжарки);

Свежая петрушка (только листочки);

Два соленых огурца;

Соевый соус и сметана (для заправки).

1. Мелко нарезать лук, обжарить до золотца.

2. Добавить промытые и обсушенные опята, жарить до готовности грибов.

Читайте так же: Салаты с курицей рецепты с фото пошагово

3. Опята с луком остудить, выложить в салатницу.

4. Добавить нарезанную тонкой соломкой ветчину, огурцы.

5. Смешать сметану с соевым соусом и измельченной петрушкой.

3. Слоеный салат с ветчиной и грибами

Простенький салат, который можно приготовить в качестве легкого блюда на ужин или замечательно дополнения к обеденному столу. Чем-то напоминает всеми известный «Оливье», но, без сомнений, отличается от своего «собрата» не только внешним видом, но и вкусом, ароматом.

250 грамм ветчины;

Две ложки майонеза;

Две картошки;

Растительное масло;

380 грамм шампиньонов.

1. Овощи и яйца отварить, после того, как остынут - очистить и нашинковать на терке.

2. Ветчину натереть.

3. Шампиньоны промыть и порезать соломкой, обжарить до готовности, слегка подсолив во время обжарки.

4. Выложить салат слоями в любой последовательности, подсолив слой картошки и моркови.

5. Каждый слой нужно будет смазать майонезом.

4. Салат с ветчиной и грибами «Пикантный»

Очень сытный салат порадует любителей вкусно поесть своим изумительным вкусом. Каждый слой нужно промазать майонезом, но так как в состав салата входят обжаренные грибочки, майонеза должно быть немного, чтобы блюдо не получилось слишком жирным. Солить салат не нужно.

200 грамм ветчины;

200 грамм копченой колбасы;

Два-три маринованных огурчика;

Две картошки;

180 грамм маринованных опят;

80 грамм сыра;

Сушеный укроп или петрушка.

1. Отварить в мундире картошку, остудить и натереть на терке.

2. Маринованные огурцы и помидор порезать мелкими кубиками.

3. Ветчину, сыр и копченую колбасу натереть на крупном сегменте терки.

4. Маринованные опята разрезать небольшими дольками.

5. Выложить салат слоями, смазывая каждый слой минимальным количеством майонеза: картошка, ветчина, помидоры, копченая колбаса, маринованные огурцы, опята, сыр.

6. Посыпать салат сушеной зеленью.

5. Салат с ветчиной и грибами «Блаженство»

Жареные лисички, нежная курица, ветчина с сыром и овощами в необычной заправке - этот салат станет частым гостем на вашем столе. Соевый соус, используемый для заправки, должен быть качественным.

250 грамм филе курицы;

200 грамм свежих лисичек;

140 грамм ветчины;

Сладкий перец;

Листья салата;

120 грамм мягкого сыра;

Растительное масло;

Соевый соус;

20 мл вина столового;

Три ложки майонеза;

10 грамм аджики или острого кетчупа;

По вкусу молотый красный и черный перец.

1. Филе курицы отварить в подсоленной воде, после нарезать небольшими кубиками и обжарить до аппетитной золотистой корочки.

2. Отдельно отварить лисички в течение пяти минут, после нарезать такими же кубиками, что и филе, обжарить до золотца отдельно от курицы.

3. Нарезать перец соломкой, ветчину и сыр кубиками, лук измельчить, салат нарвать руками небольшими кусками.

4. В миске смешать аджику или кетчуп с двумя ложками соевого соуса, вином, майонезом и молотыми перцами.

Читайте так же: Вкусный куриный салат рецепт

5. Смешать в большом салатнике остуженное обжаренное филе с ветчиной, лисичками, мягким сыром, луком, листьями салата, сладким перцем.

6. Полить все ингредиенты необычной заправкой, перемешать перед подачей.

6. Салат с ветчиной и грибами с куриной печенью

Куриная печень придает салату необычный вкус и насыщенность. Печень для этой закуски лучше всего приобретать охлажденную.

150 грамм куриной ветчины;

220 грамм куриной печени;

170 грамм шампиньонов свежих;

220 грамм майонеза;

Листья петрушки;

15 мл уксуса;

Растительное масло;

Соль, молотый перец;

Ложка сахара.

1. Печень промыть, очистить и, посолив, обжарить с двух сторон в течение 5-7 минут на разогретом растительном масле. Затем остудить и нарезать соломкой.

2. Яйца отварить вкрутую, также остудить и порезать соломкой.

3. Промытые шампиньоны нарезать небольшими дольками и обжарить отдельно от печени до готовности, в конце подсолив и немного поперчив.

4. Лук очистить, нарезать четверть кольцами и замариновать: выложить в суповую тарелку, залить кипятком, добавить сахар, чуть-чуть соли и уксус. После десяти минут маринования, вынуть лук из маринада и остудить.

5. Нарезать ветчину соломкой.

6. Выложить слоеный салат: сначала печень, затем яйца, ветчину, грибы.

7. Каждый слой салата промазать майонезом, верх украсить зеленью петрушки.

7. Салат с ветчиной и грибами с сухофруктами, орехами и копченостями

Такой салат особенно сильно любят дети, но и взрослые не прочь полакомиться им, ведь вкус и аромат получаются настолько нежными и необычными, что оторваться от блюда очень сложно. При подаче блюда не забудьте учесть тот факт, что детям до семи лет запрещено употреблять грибы, однако шампиньоны - это исключение, но даже их лучше давать под контролем и в минимальном количестве.

270 грамма сыра;

180 грамм ветчины;

370 грамм копченой грудки курицы;

225 грамм шампиньонов;

100 грамм чернослива;

Четыре яйца;

Четыре картошки;

Две моркови;

Подсолнечное масло;

110 грамм грецких орехов.

1. Отварить морковь и картошку в мундире. Очистить их от кожуры, после того как они остынут.

2. Яйца отварить вкрутую.

3. Шампиньоны промыть и отварить в чуть подсоленной кипящей воде в течение 3-5 минут, откинуть на дуршлаг.

4. Нарезать кубиками грибы, ветчину, копченое мясо, картофель и чернослив. Натереть на мелкой терке сыр, морковь, яйца.

5. Нарезанные кубиками шампиньоны быстренько обжарить на сильно раскаленном масле до золотца.

6. Перемолоть орешки в блендере, но не до крошки.

7. Выложить салат слоями: 1/2 сыра, 12 яиц, 1/2 картошки, майонез, часть орехов, чернослив, курица, ветчина, грибы, 1/2 орехов, вторая часть картошки, майонез, 1/2 яиц, оставшийся сыр.

8. Смазать последний слой майонезом, украсить зеленью и орехами. Перед подачей на стол выдержать для пропитки в холодильнике в течение 2-3 часов.

8. Салат с ветчиной и грибами с помидорами

Вообще ветчина и грибы замечательно сочетаются с помидорами. Поэтому этот салат точно не останется не отмеченным на вашем торжественном мероприятии.

Читайте так же: Салат с опятами маринованными рецепт слоями с фото

260 грамм грибов;

120 грамм ветчины;

280 грамм черри;

Четыре небольших луковиц;

70 грамм зеленого салата;

25 мл винного уксуса;

30 грамм соуса чили;

30 мл оливкового масла;

Петрушка (листья).

1. Для маринада смешать уксус, масло, соль и измельченную зелень петрушки.

2. Грибочки промыть и разрезать небольшими дольками, залить маринадом, отложить в сторонку на 40 минут.

3. Ветчину порезать соломкой, черри разрезать на 6 долек, лук нашинковать тоненькими полукольцами.

4. Смешать в большой салатнице ветчину с луком и помидорами, добавить маринованные грибы вместе с маринадом, хорошенько перемешать.

5. Подавать в порционных креманках.

Если салат требует наличие обжаренных грибов, используйте не просто оливковое или подсолнечное масло для их обжарки, а смесь растительного и сливочного, так грибы получатся более сочными и цвет будет гораздо приятнее.

Для приготовления салата с ветчиной и грибами можно использовать любые грибочки. Свежие шампиньоны можно купить в любое время года - это их несомненное преимущество, но и другие грибы можно адаптировать под рецепт. Например, использовать замороженные грибы (их все равно для блюда отваривают или обжаривают) или маринованные грибочки, которые можно замариновать с осени самим или купить в магазине.

Вообще все грибы любят жирную заправку, поэтому заправлять салат можно, как майонезом, так и сметаной, или смесью с добавлениями этих ингредиентов. К грибам и ветчине отлично подходит соевый соус - поэтому его смело можно добавлять в заправку, только в этом случае соли нужно класть поменьше или вовсе обходиться без нее.

Украсить салат можно всевозможными измельченными орешками: грецкими, кедровыми, миндалем; зеленью: петрушкой, укропом.

Если в салате присутствуют помидоры, лучше использовать сорта с мягкой, тонкой кожицей и мясистой, не водянистой мякотью.

Качественная ветчина - залог вкусного салата. Не стоит пренебрегать этим моментом и экономить на столь важном ингредиенте.

Салатные листья станут прекрасным украшением любого салата, для этого их надо ополоснуть и обсушить, затем выложить на дно большого блюда или в салатницы, а уже поверх них положить сам салат с ветчиной и грибами.

Салат с ветчиной и грибами – отличная праздничная закуска

Салаты с ветчиной и грибами - это не просто сытная закуска, которая готовится быстро и легко, но и удивительно вкусное холодное